Combien coûtait le rumsteck en 1972 ?
En 1972, le rumsteck coûtait en moyenne 24,01 F le kilo, soit 3,66 € une fois converti au taux de 6,55957 F pour 1 €.
Ce prix est une estimation : l'INSEE ne publie de prix moyen du rumsteck que depuis 1992. Pour 1972, il est reconstitué à partir de l'évolution de l'indice des prix « Bœuf à rôtir », en partant du prix mesuré en 1992. L'ordre de grandeur est fiable, pas le centime.
Combien vaudrait ce prix de 1972 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 27,08 € de 2025. En pouvoir d'achat, le rumsteck était donc en 1972 7,6 % moins cher qu'en 2025 (29,30 €).
Il fallait 5,7 h de SMIC brut pour payer le kilo, contre 148 min en 2025 : l'effort a baissé de 57 %.
Évolution du prix autour de 1972
Par rapport à 1971, le prix est en hausse de 14 %, pour une inflation de +6,2 % : il évolue nettement plus vite que l'ensemble des prix cette année-là.
Sur dix ans, de 1962 à 1972, le rumsteck passe de 12,95 F à 24,01 F (+85 %), quand l'inflation cumulée atteint +54 %.
En euros constants, 1972 se classe 15e sur 66 années, de la plus chère à la moins chère (record : 2025, 29,30 € de 2025 ; plus bas : 1960, 22,31 €).