Combien coûtait le rumsteck en 1988 ?
En 1988, le rumsteck coûtait en moyenne 82,83 F le kilo, soit 12,63 € une fois converti au taux de 6,55957 F pour 1 €.
Ce prix est une estimation : l'INSEE ne publie de prix moyen du rumsteck que depuis 1992. Pour 1988, il est reconstitué à partir de l'évolution de l'indice des prix « Bœuf à rôtir », en partant du prix mesuré en 1992. L'ordre de grandeur est fiable, pas le centime.
Combien vaudrait ce prix de 1988 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 24,26 € de 2025. En pouvoir d'achat, le rumsteck était donc en 1988 17 % moins cher qu'en 2025 (29,30 €).
Il fallait 175 min de SMIC brut pour payer le kilo, contre 148 min en 2025 : l'effort a baissé de 16 %.
Évolution du prix autour de 1988
Par rapport à 1987, le prix est en hausse de 3,6 %, pour une inflation de +2,7 % : il évolue un peu plus vite que l'ensemble des prix cette année-là.
Sur dix ans, de 1978 à 1988, le rumsteck passe de 42,07 F à 82,83 F (+97 %), quand l'inflation cumulée atteint +116 %.
En euros constants, 1988 se classe 45e sur 66 années, de la plus chère à la moins chère (record : 2025, 29,30 € de 2025 ; plus bas : 1960, 22,31 €).