Combien coûtait la côte de bœuf en 1972 ?
En 1972, la côte de bœuf coûtait en moyenne 18,93 F le kilo, soit 2,89 € une fois converti au taux de 6,55957 F pour 1 €.
Ce prix est une estimation : l'INSEE ne publie de prix moyen de la côte de bœuf que depuis 1992. Pour 1972, il est reconstitué à partir de l'évolution de l'indice des prix « Bœuf à rôtir », en partant du prix mesuré en 1992. L'ordre de grandeur est fiable, pas le centime.
Combien vaudrait ce prix de 1972 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 21,36 € de 2025. En pouvoir d'achat, la côte de bœuf était donc en 1972 26 % moins chère qu'en 2025 (28,69 €).
Il fallait 4,5 h de SMIC brut pour payer le kilo, contre 145 min en 2025 : l'effort a baissé de 46 %.
Évolution du prix autour de 1972
Par rapport à 1971, le prix est en hausse de 14 %, pour une inflation de +6,2 % : il évolue nettement plus vite que l'ensemble des prix cette année-là.
Sur dix ans, de 1962 à 1972, la côte de bœuf passe de 10,22 F à 18,93 F (+85 %), quand l'inflation cumulée atteint +54 %.
En euros constants, 1972 se classe 25e sur 66 années, de la plus chère à la moins chère (record : 2025, 28,69 € de 2025 ; plus bas : 1960, 17,59 €).