Combien coûtait la côte de bœuf en 1987 ?
En 1987, la côte de bœuf coûtait en moyenne 63,06 F le kilo, soit 9,61 € une fois converti au taux de 6,55957 F pour 1 €.
Ce prix est une estimation : l'INSEE ne publie de prix moyen de la côte de bœuf que depuis 1992. Pour 1987, il est reconstitué à partir de l'évolution de l'indice des prix « Bœuf à rôtir », en partant du prix mesuré en 1992. L'ordre de grandeur est fiable, pas le centime.
Combien vaudrait ce prix de 1987 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 18,97 € de 2025. En pouvoir d'achat, la côte de bœuf était donc en 1987 34 % moins chère qu'en 2025 (28,69 €).
Il fallait 137 min de SMIC brut pour payer le kilo, contre 145 min en 2025 : l'effort a augmenté de 5,6 %.
Évolution du prix autour de 1987
Par rapport à 1986, le prix est en hausse de 3,3 %, pour une inflation de +3,1 % : il évolue au même rythme que l'ensemble des prix cette année-là.
Sur dix ans, de 1977 à 1987, la côte de bœuf passe de 29,76 F à 63,06 F (+112 %), quand l'inflation cumulée atteint +129 %.
En euros constants, 1987 se classe 59e sur 66 années, de la plus chère à la moins chère (record : 2025, 28,69 € de 2025 ; plus bas : 1960, 17,59 €).