Combien coûtait la côte de bœuf en 1978 ?
En 1978, la côte de bœuf coûtait en moyenne 33,18 F le kilo, soit 5,06 € une fois converti au taux de 6,55957 F pour 1 €.
Ce prix est une estimation : l'INSEE ne publie de prix moyen de la côte de bœuf que depuis 1992. Pour 1978, il est reconstitué à partir de l'évolution de l'indice des prix « Bœuf à rôtir », en partant du prix mesuré en 1992. L'ordre de grandeur est fiable, pas le centime.
Combien vaudrait ce prix de 1978 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 21,00 € de 2025. En pouvoir d'achat, la côte de bœuf était donc en 1978 27 % moins chère qu'en 2025 (28,69 €).
Il fallait 3,1 h de SMIC brut pour payer le kilo, contre 145 min en 2025 : l'effort a baissé de 23 %.
Évolution du prix autour de 1978
Par rapport à 1977, le prix est en hausse de 11 %, pour une inflation de +9,1 % : il évolue un peu plus vite que l'ensemble des prix cette année-là.
Sur dix ans, de 1968 à 1978, la côte de bœuf passe de 13,48 F à 33,18 F (+146 %), quand l'inflation cumulée atteint +124 %.
En euros constants, 1978 se classe 26e sur 66 années, de la plus chère à la moins chère (record : 2025, 28,69 € de 2025 ; plus bas : 1960, 17,59 €).