Combien coûtait la bavette en 1981 ?
En 1981, la bavette coûtait en moyenne 50,23 F le kilo, soit 7,66 € une fois converti au taux de 6,55957 F pour 1 €.
Ce prix est une estimation : l'INSEE ne publie de prix moyen de la bavette que depuis 1992. Pour 1981, il est reconstitué à partir de l'évolution de l'indice des prix « Bœuf à rôtir », en partant du prix mesuré en 1992. L'ordre de grandeur est fiable, pas le centime.
Combien vaudrait ce prix de 1981 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 22,29 € de 2025. En pouvoir d'achat, la bavette était donc en 1981 25 % moins chère qu'en 2025 (29,74 €).
Il fallait 3,1 h de SMIC brut pour payer le kilo, contre 150 min en 2025 : l'effort a baissé de 19 %.
Évolution du prix autour de 1981
Par rapport à 1980, le prix est en hausse de 14 %, pour une inflation de +13 % : il évolue un peu plus vite que l'ensemble des prix cette année-là.
Sur dix ans, de 1971 à 1981, la bavette passe de 18,99 F à 50,23 F (+164 %), quand l'inflation cumulée atteint +170 %.
En euros constants, 1981 se classe 43e sur 66 années, de la plus chère à la moins chère (record : 2025, 29,74 € de 2025 ; plus bas : 1960, 20,19 €).