Combien coûtait la bavette en 1991 ?
En 1991, la bavette coûtait en moyenne 85,70 F le kilo, soit 13,06 € une fois converti au taux de 6,55957 F pour 1 €.
Ce prix est une estimation : l'INSEE ne publie de prix moyen de la bavette que depuis 1992. Pour 1991, il est reconstitué à partir de l'évolution de l'indice des prix « Bœuf à rôtir », en partant du prix mesuré en 1992. L'ordre de grandeur est fiable, pas le centime.
Combien vaudrait ce prix de 1991 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 22,71 € de 2025. En pouvoir d'achat, la bavette était donc en 1991 24 % moins chère qu'en 2025 (29,74 €).
Il fallait 159 min de SMIC brut pour payer le kilo, contre 150 min en 2025 : l'effort a baissé de 5,6 %.
Évolution du prix autour de 1991
Par rapport à 1990, le prix est en hausse de 1,4 %, pour une inflation de +3,2 % : il évolue un peu moins vite que l'ensemble des prix cette année-là.
Sur dix ans, de 1981 à 1991, la bavette passe de 50,23 F à 85,70 F (+71 %), quand l'inflation cumulée atteint +67 %.
En euros constants, 1991 se classe 37e sur 66 années, de la plus chère à la moins chère (record : 2025, 29,74 € de 2025 ; plus bas : 1960, 20,19 €).