L'époque du franc · 1991
Les prix à la consommation augmentent de 3,2 % sur l'année.
Le SMIC horaire brut vaut en moyenne 32,31 F (4,93 €), soit 8,56 € de 2025.
100 F de 1991 valent 15,24 € au taux de conversion, et 26,50 € de 2025 une fois l'inflation prise en compte.
Sur l'année, la plus forte hausse parmi les produits suivis concerne le café (+6,3 %), la plus forte baisse le baril de Brent (−12 %).
Mode d'emploi
Combien affichait l'étiquette ?
3,40 F en 1991, en francs (0,52 € au taux de conversion). Utile pour se souvenir, trompeur pour comparer : 1 franc de 1991 vaut 0,26 € d'aujourd'hui, la monnaie a perdu de sa valeur.
Était-ce cher, par rapport au reste ?
0,90 € de 2025 : le prix de 1991 traduit en monnaie d'aujourd'hui grâce à l'indice des prix de l'INSEE. C'est la bonne base pour comparer deux époques. Attention : diviser par 6,55957 convertit les francs, mais ne corrige pas l'inflation.
Combien d'effort pour se l'offrir ?
6,3 min de travail au SMIC brut de 1991 (32,31 F de l'heure). C'est la mesure la plus concrète du pouvoir d'achat, parce qu'elle tient compte de l'évolution des salaires, pas seulement des prix.
En euros constants, la baguette était moins chère en 1991 qu'en 2025 (−11 %), mais il fallait travailler plus longtemps pour se l'offrir (6,3 min contre 5,1 min). Comprendre les trois chiffres
| Produit | Prix en 1991 | En euros | En € de 2025 | Temps de SMIC |
|---|---|---|---|---|
| Pain et céréales | ||||
| Prix de la baguette en 19911 baguette de 250 g | 3,40 F† | 0,52 € | 0,90 € | 6,3 min |
| Prix des pâtes en 1991500 g de pâtes supérieures | 5,12 F† | 0,78 € | 1,36 € | 9,5 min |
| Viandes et charcuterie | ||||
| Prix du rumsteck en 19911 kg de rumsteck | 94,71 F† | 14,44 € | 25,09 € | 176 min |
| Prix de l'entrecôte en 19911 kg d'entrecôte | 84,03 F† | 12,81 € | 22,26 € | 156 min |
| Prix du faux-filet en 19911 kg de faux-filet | 94,32 F† | 14,38 € | 24,99 € | 175 min |
| Prix du filet de bœuf en 19911 kg de filet de bœuf | 151,77 F† | 23,14 € | 40,21 € | 4,7 h |
| Prix de la côte de bœuf en 19911 kg de côte de bœuf avec os | 74,70 F† | 11,39 € | 19,79 € | 139 min |
| Prix de la bavette en 19911 kg de bifteck dans la bavette | 85,70 F† | 13,06 € | 22,71 € | 159 min |
| Prix de l'escalope de veau en 19911 kg d'escalope de veau | 100,17 F† | 15,27 € | 26,54 € | 3,1 h |
| Prix du rôti de veau en 19911 kg de rôti de veau (noix, sous-noix) | 88,14 F† | 13,44 € | 23,35 € | 164 min |
| Prix du foie de veau en 19911 kg de foie de veau frais | 139,43 F† | 21,26 € | 36,94 € | 4,3 h |
| Prix du gigot d'agneau en 19911 kg de gigot d'agneau raccourci | 68,17 F† | 10,39 € | 18,06 € | 127 min |
| Prix des côtes d'agneau en 19911 kg de côtes d'agneau découvertes | 72,54 F† | 11,06 € | 19,22 € | 135 min |
| Prix du rôti de porc en 19911 kg de rôti de porc dans le filet | 52,36 F† | 7,98 € | 13,87 € | 97 min |
| Prix de l'échine de porc en 19911 kg d'échine de porc avec os | 39,95 F† | 6,09 € | 10,58 € | 74 min |
| Prix du jambon en 19911 kg de jambon | 79,97 F† | 12,19 € | 21,19 € | 149 min |
| Prix du lapin en 19911 kg de lapin entier | 45,97 F† | 7,01 € | 12,18 € | 85 min |
| Poissons et fruits de mer | ||||
| Prix du poisson pané en 1991400 g de cabillaud pané surgelé | 22,60 F† | 3,44 € | 5,99 € | 42 min |
| Lait, beurre et fromages | ||||
| Prix du lait en 19911 litre de lait pasteurisé entier | 5,46 F† | 0,83 € | 1,45 € | 10 min |
| Prix du lait demi-écrémé en 19911 litre de lait UHT demi-écrémé | 3,92 F† | 0,60 € | 1,04 € | 7,3 min |
| Prix du beurre en 19911 plaquette de beurre extra fin (250 g) | 9,08 F† | 1,38 € | 2,41 € | 17 min |
| Prix du camembert en 19911 camembert de Normandie (250 g) | 9,84 F† | 1,50 € | 2,61 € | 18 min |
| Prix de l'emmental en 19911 kg d'emmental français | 48,11 F† | 7,33 € | 12,75 € | 89 min |
| Épicerie | ||||
| Prix du sucre en 19911 kg de sucre en morceaux | 7,01 F† | 1,07 € | 1,86 € | 13 min |
| Prix du café moulu en 1991250 g de café moulu | 6,99 F† | 1,07 € | 1,85 € | 13 min |
| Prix du café arabica en 1991250 g de café moulu 100 % arabica | 11,27 F† | 1,72 € | 2,99 € | 21 min |
| Cafés et boissons | ||||
| Prix du café en 19911 tasse de café au comptoir, puis en salle | 4,59 F† | 0,70 € | 1,22 € | 8,5 min |
| Prix du pack de bière en 19911 pack de 6 bières blondes (33 cl) | 16,38 F† | 2,50 € | 4,34 € | 30 min |
| Prix du vin rouge en 19911 litre de vin rouge de table 11° | 7,03 F† | 1,07 € | 1,86 € | 13 min |
| Prix du pastis en 19911 litre d'apéritif anisé 45° | 83,94 F† | 12,80 € | 22,24 € | 156 min |
| Prix du whisky en 19911 bouteille de whisky (75 cl) | 84,58 F† | 12,89 € | 22,41 € | 157 min |
| Carburants et énergie | ||||
| Prix de l'essence en 19911 litre de super sans plomb 98 | 5,16 F† | 0,79 € | 1,37 € | 9,6 min |
| Prix du fioul en 19911 litre de fioul (livraison de 1 000 litres) | 2,27 F† | 0,35 € | 0,60 € | 4,2 min |
| Prix du baril de pétrole en 19911 baril de pétrole brut Brent (159 litres), cours de Londres | 106,21 F | 16,19 € | 28,14 € | 3,3 h |
| Services | ||||
| Prix de la coupe homme en 19911 shampooing et coupe mode pour homme | 88,30 F† | 13,46 € | 23,40 € | 164 min |
| Prix de la coloration-brushing en 19911 shampooing, coloration tenace et brushing pour femme | 167,85 F† | 25,59 € | 44,47 € | 5,2 h |
| Prix de l'heure de garage en 19911 heure de main-d'œuvre mécanique, TVA comprise | 161,67 F† | 24,65 € | 42,83 € | 5,0 h |
† Estimation : l'INSEE ne publie de prix moyens qu'à partir de 1992 ; les valeurs antérieures sont reconstituées à partir des indices de prix. Méthode.
En 1991, une baguette de 250 g coûtait en moyenne 3,40 F (0,52 €), une estimation reconstituée à partir de l'indice des prix du pain. Cela représente 0,90 € de 2025 et 6,3 min de travail au SMIC.
Le SMIC horaire brut valait en moyenne 32,31 F en 1991 (4,93 €), soit 8,56 € de 2025 une fois corrigé de l'inflation.
Les prix à la consommation ont augmenté de 3,2 % en 1991, d'après l'indice des prix de l'INSEE.
100 francs de 1991 ont le même pouvoir d'achat que 26,50 € en 2025, alors que la simple conversion au taux fixe donne 15,24 €.