L'époque du franc · 1979
1979 : le second choc pétrolier fait de nouveau flamber le prix du brut.
Les prix à la consommation augmentent de 11 % sur l'année.
Le SMIC horaire brut vaut en moyenne 11,92 F (1,82 €), soit 6,81 € de 2025.
100 F de 1979 valent 15,24 € au taux de conversion, et 57,11 € de 2025 une fois l'inflation prise en compte.
Sur l'année, la plus forte hausse parmi les produits suivis concerne le fioul (+27 %), la plus forte baisse le café arabica (−6,3 %).
Mode d'emploi
Combien affichait l'étiquette ?
1,55 F en 1979, en francs (0,24 € au taux de conversion). Utile pour se souvenir, trompeur pour comparer : 1 franc de 1979 vaut 0,57 € d'aujourd'hui, la monnaie a perdu de sa valeur.
Était-ce cher, par rapport au reste ?
0,89 € de 2025 : le prix de 1979 traduit en monnaie d'aujourd'hui grâce à l'indice des prix de l'INSEE. C'est la bonne base pour comparer deux époques. Attention : diviser par 6,55957 convertit les francs, mais ne corrige pas l'inflation.
Combien d'effort pour se l'offrir ?
7,8 min de travail au SMIC brut de 1979 (11,92 F de l'heure). C'est la mesure la plus concrète du pouvoir d'achat, parce qu'elle tient compte de l'évolution des salaires, pas seulement des prix.
En euros constants, la baguette était moins chère en 1979 qu'en 2025 (−13 %), mais il fallait travailler plus longtemps pour se l'offrir (7,8 min contre 5,1 min). Comprendre les trois chiffres
| Produit | Prix en 1979 | En euros | En € de 2025 | Temps de SMIC |
|---|---|---|---|---|
| Pain et céréales | ||||
| Prix de la baguette en 19791 baguette de 250 g | 1,55 F† | 0,24 € | 0,89 € | 7,8 min |
| Prix des pâtes en 1979500 g de pâtes supérieures | 2,47 F† | 0,38 € | 1,41 € | 12 min |
| Viandes et charcuterie | ||||
| Prix du rumsteck en 19791 kg de rumsteck | 44,89 F† | 6,84 € | 25,64 € | 3,8 h |
| Prix de l'entrecôte en 19791 kg d'entrecôte | 39,83 F† | 6,07 € | 22,75 € | 3,3 h |
| Prix du faux-filet en 19791 kg de faux-filet | 44,71 F† | 6,82 € | 25,54 € | 3,8 h |
| Prix du filet de bœuf en 19791 kg de filet de bœuf | 71,95 F† | 10,97 € | 41,09 € | 6,0 h |
| Prix de la côte de bœuf en 19791 kg de côte de bœuf avec os | 35,41 F† | 5,40 € | 20,22 € | 178 min |
| Prix de la bavette en 19791 kg de bifteck dans la bavette | 40,62 F† | 6,19 € | 23,20 € | 3,4 h |
| Prix de l'escalope de veau en 19791 kg d'escalope de veau | 43,21 F† | 6,59 € | 24,68 € | 3,6 h |
| Prix du rôti de veau en 19791 kg de rôti de veau (noix, sous-noix) | 38,02 F† | 5,80 € | 21,72 € | 3,2 h |
| Prix du foie de veau en 19791 kg de foie de veau frais | 66,88 F† | 10,20 € | 38,20 € | 5,6 h |
| Prix du gigot d'agneau en 19791 kg de gigot d'agneau raccourci | 40,14 F† | 6,12 € | 22,92 € | 3,4 h |
| Prix des côtes d'agneau en 19791 kg de côtes d'agneau découvertes | 42,71 F† | 6,51 € | 24,39 € | 3,6 h |
| Prix du rôti de porc en 19791 kg de rôti de porc dans le filet | 28,21 F† | 4,30 € | 16,11 € | 142 min |
| Prix de l'échine de porc en 19791 kg d'échine de porc avec os | 21,52 F† | 3,28 € | 12,29 € | 108 min |
| Prix du jambon en 19791 kg de jambon | 38,51 F† | 5,87 € | 22,00 € | 3,2 h |
| Prix du lapin en 19791 kg de lapin entier | 22,92 F† | 3,49 € | 13,09 € | 115 min |
| Poissons et fruits de mer | ||||
| Prix du poisson pané en 1979400 g de cabillaud pané surgelé | 8,92 F† | 1,36 € | 5,09 € | 45 min |
| Lait, beurre et fromages | ||||
| Prix du lait en 19791 litre de lait pasteurisé entier | 2,61 F† | 0,40 € | 1,49 € | 13 min |
| Prix du lait demi-écrémé en 19791 litre de lait UHT demi-écrémé | 1,87 F† | 0,29 € | 1,07 € | 9,4 min |
| Prix du beurre en 19791 plaquette de beurre extra fin (250 g) | 5,17 F† | 0,79 € | 2,95 € | 26 min |
| Prix du camembert en 19791 camembert de Normandie (250 g) | 4,89 F† | 0,75 € | 2,79 € | 25 min |
| Prix de l'emmental en 19791 kg d'emmental français | 23,91 F† | 3,65 € | 13,66 € | 120 min |
| Épicerie | ||||
| Prix du sucre en 19791 kg de sucre en morceaux | 3,28 F† | 0,50 € | 1,87 € | 17 min |
| Prix du café moulu en 1979250 g de café moulu | 6,12 F† | 0,93 € | 3,49 € | 31 min |
| Prix du café arabica en 1979250 g de café moulu 100 % arabica | 9,86 F† | 1,50 € | 5,63 € | 50 min |
| Cafés et boissons | ||||
| Prix du café en 19791 tasse de café au comptoir, puis en salle | 1,57 F† | 0,24 € | 0,89 € | 7,9 min |
| Prix du pack de bière en 19791 pack de 6 bières blondes (33 cl) | 7,50 F† | 1,14 € | 4,28 € | 38 min |
| Prix du vin rouge en 19791 litre de vin rouge de table 11° | 3,23 F† | 0,49 € | 1,85 € | 16 min |
| Prix du pastis en 19791 litre d'apéritif anisé 45° | 42,80 F† | 6,52 € | 24,44 € | 3,6 h |
| Prix du whisky en 19791 bouteille de whisky (75 cl) | 43,12 F† | 6,57 € | 24,63 € | 3,6 h |
| Carburants et énergie | ||||
| Prix de l'essence en 19791 litre de super sans plomb 98 | 2,71 F† | 0,41 € | 1,55 € | 14 min |
| Prix du fioul en 19791 litre de fioul (livraison de 1 000 litres) | 1,08 F† | 0,16 € | 0,62 € | 5,4 min |
| Services | ||||
| Prix de la coupe homme en 19791 shampooing et coupe mode pour homme | 31,91 F† | 4,86 € | 18,22 € | 161 min |
| Prix de la coloration-brushing en 19791 shampooing, coloration tenace et brushing pour femme | 60,66 F† | 9,25 € | 34,64 € | 5,1 h |
| Prix de l'heure de garage en 19791 heure de main-d'œuvre mécanique, TVA comprise | 59,72 F† | 9,10 € | 34,11 € | 5,0 h |
† Estimation : l'INSEE ne publie de prix moyens qu'à partir de 1992 ; les valeurs antérieures sont reconstituées à partir des indices de prix. Méthode.
En 1979, une baguette de 250 g coûtait en moyenne 1,55 F (0,24 €), une estimation reconstituée à partir de l'indice des prix du pain. Cela représente 0,89 € de 2025 et 7,8 min de travail au SMIC.
Le SMIC horaire brut valait en moyenne 11,92 F en 1979 (1,82 €), soit 6,81 € de 2025 une fois corrigé de l'inflation.
Les prix à la consommation ont augmenté de 11 % en 1979, d'après l'indice des prix de l'INSEE.
100 francs de 1979 ont le même pouvoir d'achat que 57,11 € en 2025, alors que la simple conversion au taux fixe donne 15,24 €.