Combien coûtait l'échine de porc en 1979 ?
En 1979, l'échine de porc coûtait en moyenne 21,52 F le kilo, soit 3,28 € une fois converti au taux de 6,55957 F pour 1 €.
Ce prix est une estimation : l'INSEE ne publie de prix moyen de l'échine de porc que depuis 1992. Pour 1979, il est reconstitué à partir de l'évolution de l'indice des prix « Porc frais, salé, fumé », en partant du prix mesuré en 1992. L'ordre de grandeur est fiable, pas le centime.
Combien vaudrait ce prix de 1979 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 12,29 € de 2025. En pouvoir d'achat, l'échine de porc était donc en 1979 5,0 % plus chère qu'en 2025 (11,71 €).
Il fallait 108 min de SMIC brut pour payer le kilo, contre 59 min en 2025 : l'effort a baissé de 45 %.
Évolution du prix autour de 1979
Par rapport à 1978, le prix est en hausse de 3,8 %, pour une inflation de +11 % : il évolue nettement moins vite que l'ensemble des prix cette année-là.
Sur dix ans, de 1969 à 1979, l'échine de porc passe de 10,71 F à 21,52 F (+101 %), quand l'inflation cumulée atteint +133 %.
En euros constants, 1979 se classe 21e sur 66 années, de la plus chère à la moins chère (record : 1964, 18,27 € de 2025 ; plus bas : 1999, 8,75 €).
En 1979, le second choc pétrolier fait de nouveau flamber le prix du brut. Tous les prix en 1979