Combien coûtait l'échine de porc en 1973 ?
En 1973, l'échine de porc coûtait en moyenne 14,71 F le kilo, soit 2,24 € une fois converti au taux de 6,55957 F pour 1 €.
Ce prix est une estimation : l'INSEE ne publie de prix moyen de l'échine de porc que depuis 1992. Pour 1973, il est reconstitué à partir de l'évolution de l'indice des prix « Porc frais, salé, fumé », en partant du prix mesuré en 1992. L'ordre de grandeur est fiable, pas le centime.
Combien vaudrait ce prix de 1973 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 15,49 € de 2025. En pouvoir d'achat, l'échine de porc était donc en 1973 32 % plus chère qu'en 2025 (11,71 €).
Il fallait 178 min de SMIC brut pour payer le kilo, contre 59 min en 2025 : l'effort a baissé de 67 %.
Évolution du prix autour de 1973
Par rapport à 1972, le prix est en hausse de 20 %, pour une inflation de +7,2 % : il évolue nettement plus vite que l'ensemble des prix cette année-là.
Sur dix ans, de 1963 à 1973, l'échine de porc passe de 10,41 F à 14,71 F (+41 %), quand l'inflation cumulée atteint +57 %.
En euros constants, 1973 se classe 6e sur 66 années, de la plus chère à la moins chère (record : 1964, 18,27 € de 2025 ; plus bas : 1999, 8,75 €).
En 1973, le premier choc pétrolier éclate en octobre. Tous les prix en 1973