Combien coûtait le rôti de veau en 1973 ?
En 1973, le rôti de veau coûtait en moyenne 24,40 F le kilo, soit 3,72 € une fois converti au taux de 6,55957 F pour 1 €.
Ce prix est une estimation : l'INSEE ne publie de prix moyen du rôti de veau que depuis 1992. Pour 1973, il est reconstitué à partir de l'évolution de l'indice des prix « Veau à rôtir », en partant du prix mesuré en 1992. L'ordre de grandeur est fiable, pas le centime.
Combien vaudrait ce prix de 1973 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 25,68 € de 2025. En pouvoir d'achat, le rôti de veau était donc en 1973 7,2 % moins cher qu'en 2025 (27,68 €).
Il fallait 4,9 h de SMIC brut pour payer le kilo, contre 140 min en 2025 : l'effort a baissé de 53 %.
Évolution du prix autour de 1973
Par rapport à 1972, le prix est en hausse de 9,6 %, pour une inflation de +7,2 % : il évolue un peu plus vite que l'ensemble des prix cette année-là.
Sur dix ans, de 1963 à 1973, le rôti de veau passe de 14,12 F à 24,40 F (+73 %), quand l'inflation cumulée atteint +57 %.
En euros constants, 1973 se classe 26e sur 66 années, de la plus chère à la moins chère (record : 2020, 27,81 € de 2025 ; plus bas : 1985, 19,15 €).
En 1973, le premier choc pétrolier éclate en octobre. Tous les prix en 1973