Combien coûtait le rôti de veau en 1983 ?
En 1983, le rôti de veau coûtait en moyenne 56,56 F le kilo, soit 8,62 € une fois converti au taux de 6,55957 F pour 1 €.
Ce prix est une estimation : l'INSEE ne publie de prix moyen du rôti de veau que depuis 1992. Pour 1983, il est reconstitué à partir de l'évolution de l'indice des prix « Veau à rôtir », en partant du prix mesuré en 1992. L'ordre de grandeur est fiable, pas le centime.
Combien vaudrait ce prix de 1983 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 20,47 € de 2025. En pouvoir d'achat, le rôti de veau était donc en 1983 26 % moins cher qu'en 2025 (27,68 €).
Il fallait 158 min de SMIC brut pour payer le kilo, contre 140 min en 2025 : l'effort a baissé de 12 %.
Évolution du prix autour de 1983
Par rapport à 1982, le prix est en hausse de 3,9 %, pour une inflation de +9,6 % : il évolue nettement moins vite que l'ensemble des prix cette année-là.
Sur dix ans, de 1973 à 1983, le rôti de veau passe de 24,40 F à 56,56 F (+132 %), quand l'inflation cumulée atteint +191 %.
En euros constants, 1983 se classe 62e sur 66 années, de la plus chère à la moins chère (record : 2020, 27,81 € de 2025 ; plus bas : 1985, 19,15 €).
En 1983, le « tournant de la rigueur » engage la lutte contre l'inflation. Tous les prix en 1983