Combien coûtait le rôti de veau en 2021 ?
En 2021, le rôti de veau coûtait en moyenne 24,29 € le kilo.
Ce prix est une estimation : l'INSEE a cessé de publier le prix moyen du rôti de veau après 2015 (22,69 € cette année-là). Pour 2021, il est prolongé avec l'évolution de l'indice des prix « Veau à rôtir », qui continue d'être publié. L'ordre de grandeur est fiable, pas le centime.
Combien vaudrait ce prix de 2021 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 27,60 € de 2025. En pouvoir d'achat, le rôti de veau était donc en 2021 quasiment au même prix qu'en 2025 (27,68 €).
Il fallait 141 min de SMIC brut pour payer le kilo, contre 140 min en 2025 : un effort presque identique.
Évolution du prix autour de 2021
Par rapport à 2020, le prix est en hausse de 0,9 %, pour une inflation de +1,6 % : il évolue un peu moins vite que l'ensemble des prix cette année-là.
Sur dix ans, de 2011 à 2021, le rôti de veau passe de 21,33 € à 24,29 € (+14 %), quand l'inflation cumulée atteint +10 %.
En euros constants, 2021 se classe 6e sur 66 années, de la plus chère à la moins chère (record : 2020, 27,81 € de 2025 ; plus bas : 1985, 19,15 €).