Combien coûtait le steak haché en 2021 ?
En 2021, le steak haché coûtait en moyenne 12,36 € le kilo.
Ce prix est une estimation : l'INSEE a cessé de publier le prix moyen du steak haché après 2019 (11,71 € cette année-là). Pour 2021, il est prolongé avec l'évolution de l'indice des prix « Bœuf haché », qui continue d'être publié. L'ordre de grandeur est fiable, pas le centime.
Combien vaudrait ce prix de 2021 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 14,04 € de 2025. En pouvoir d'achat, le steak haché était donc en 2021 19 % moins cher qu'en 2025 (17,27 €).
Il fallait 72 min de SMIC brut pour payer le kilo, contre 87 min en 2025 : l'effort a augmenté de 21 %.
Évolution du prix autour de 2021
Par rapport à 2020, le prix est en hausse de 2,6 %, pour une inflation de +1,6 % : il évolue un peu plus vite que l'ensemble des prix cette année-là.
Sur dix ans, de 2011 à 2021, le steak haché passe de 9,97 € à 12,36 € (+24 %), quand l'inflation cumulée atteint +10 %.
En euros constants, 2021 se classe 15e sur 34 années, de la plus chère à la moins chère (record : 2025, 17,27 € de 2025 ; plus bas : 2003, 10,36 €).