Combien coûtait le steak haché en 2023 ?
En 2023, le steak haché coûtait en moyenne 16,21 € le kilo.
Ce prix est une estimation : l'INSEE a cessé de publier le prix moyen du steak haché après 2019 (11,71 € cette année-là). Pour 2023, il est prolongé avec l'évolution de l'indice des prix « Bœuf haché », qui continue d'être publié. L'ordre de grandeur est fiable, pas le centime.
Combien vaudrait ce prix de 2023 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 16,69 € de 2025. En pouvoir d'achat, le steak haché était donc en 2023 3,4 % moins cher qu'en 2025 (17,27 €).
Il fallait 85 min de SMIC brut pour payer le kilo, contre 87 min en 2025 : un effort presque identique.
Évolution du prix autour de 2023
Par rapport à 2022, le prix est en hausse de 12 %, pour une inflation de +4,9 % : il évolue nettement plus vite que l'ensemble des prix cette année-là.
Sur dix ans, de 2013 à 2023, le steak haché passe de 10,85 € à 16,21 € (+49 %), quand l'inflation cumulée atteint +18 %.
En euros constants, 2023 se classe 2e sur 34 années, de la plus chère à la moins chère (record : 2025, 17,27 € de 2025 ; plus bas : 2003, 10,36 €).