Combien coûtait le foie de veau en 2023 ?
En 2023, le foie de veau coûtait en moyenne 31,59 € le kilo.
Combien vaudrait ce prix de 2023 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 32,53 € de 2025. En pouvoir d'achat, le foie de veau était donc en 2023 quasiment au même prix qu'en 2025 (32,67 €).
Il fallait 166 min de SMIC brut pour payer le kilo, contre 165 min en 2025 : un effort presque identique.
Évolution du prix autour de 2023
Par rapport à 2022, le prix est en hausse de 1,3 %, pour une inflation de +4,9 % : il évolue un peu moins vite que l'ensemble des prix cette année-là.
Sur dix ans, de 2013 à 2023, le foie de veau passe de 29,08 € à 31,59 € (+8,6 %), quand l'inflation cumulée atteint +18 %.
En euros constants, 2023 se classe 58e sur 66 années, de la plus chère à la moins chère (record : 1973, 43,99 € de 2025 ; plus bas : 1997, 27,82 €).