Combien coûtait le jambon en 1983 ?
En 1983, le jambon coûtait en moyenne 57,52 F le kilo, soit 8,77 € une fois converti au taux de 6,55957 F pour 1 €.
Ce prix est une estimation : l'INSEE ne publie de prix moyen du jambon que depuis 1992. Pour 1983, il est reconstitué à partir de l'évolution de l'indice des prix « Jambons », en partant du prix mesuré en 1992. L'ordre de grandeur est fiable, pas le centime.
Combien vaudrait ce prix de 1983 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 20,82 € de 2025. En pouvoir d'achat, le jambon était donc en 1983 4,8 % plus cher qu'en 2025 (19,86 €).
Il fallait 161 min de SMIC brut pour payer le kilo, contre 100 min en 2025 : l'effort a baissé de 38 %.
Évolution du prix autour de 1983
Par rapport à 1982, le prix est en hausse de 5,4 %, pour une inflation de +9,6 % : il évolue un peu moins vite que l'ensemble des prix cette année-là.
Sur dix ans, de 1973 à 1983, le jambon passe de 22,45 F à 57,52 F (+156 %), quand l'inflation cumulée atteint +191 %.
En euros constants, 1983 se classe 26e sur 66 années, de la plus chère à la moins chère (record : 1961, 27,61 € de 2025 ; plus bas : 1995, 16,99 €).
En 1983, le « tournant de la rigueur » engage la lutte contre l'inflation. Tous les prix en 1983