Combien coûtait le jambon en 1991 ?
En 1991, le jambon coûtait en moyenne 79,97 F le kilo, soit 12,19 € une fois converti au taux de 6,55957 F pour 1 €.
Ce prix est une estimation : l'INSEE ne publie de prix moyen du jambon que depuis 1992. Pour 1991, il est reconstitué à partir de l'évolution de l'indice des prix « Jambons », en partant du prix mesuré en 1992. L'ordre de grandeur est fiable, pas le centime.
Combien vaudrait ce prix de 1991 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 21,19 € de 2025. En pouvoir d'achat, le jambon était donc en 1991 6,7 % plus cher qu'en 2025 (19,86 €).
Il fallait 149 min de SMIC brut pour payer le kilo, contre 100 min en 2025 : l'effort a baissé de 32 %.
Évolution du prix autour de 1991
Par rapport à 1990, le prix est en hausse de 2,3 %, pour une inflation de +3,2 % : il évolue un peu moins vite que l'ensemble des prix cette année-là.
Sur dix ans, de 1981 à 1991, le jambon passe de 46,76 F à 79,97 F (+71 %), quand l'inflation cumulée atteint +67 %.
En euros constants, 1991 se classe 24e sur 66 années, de la plus chère à la moins chère (record : 1961, 27,61 € de 2025 ; plus bas : 1995, 16,99 €).