Combien coûtait le jambon en 1981 ?
En 1981, le jambon coûtait en moyenne 46,76 F le kilo, soit 7,13 € une fois converti au taux de 6,55957 F pour 1 €.
Ce prix est une estimation : l'INSEE ne publie de prix moyen du jambon que depuis 1992. Pour 1981, il est reconstitué à partir de l'évolution de l'indice des prix « Jambons », en partant du prix mesuré en 1992. L'ordre de grandeur est fiable, pas le centime.
Combien vaudrait ce prix de 1981 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 20,75 € de 2025. En pouvoir d'achat, le jambon était donc en 1981 4,5 % plus cher qu'en 2025 (19,86 €).
Il fallait 172 min de SMIC brut pour payer le kilo, contre 100 min en 2025 : l'effort a baissé de 42 %.
Évolution du prix autour de 1981
Par rapport à 1980, le prix est en hausse de 13 %, pour une inflation de +13 % : il évolue un peu moins vite que l'ensemble des prix cette année-là.
Sur dix ans, de 1971 à 1981, le jambon passe de 19,34 F à 46,76 F (+142 %), quand l'inflation cumulée atteint +170 %.
En euros constants, 1981 se classe 28e sur 66 années, de la plus chère à la moins chère (record : 1961, 27,61 € de 2025 ; plus bas : 1995, 16,99 €).