13,96 F en 1960, en francs (2,13 € au taux de conversion). Utile pour se souvenir, trompeur pour comparer : 1 franc de 1960 vaut 1,88 € d'aujourd'hui, la monnaie a perdu de sa valeur.
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Les euros constants
Était-ce cher, par rapport au reste ?
26,20 € de 2025 : le prix de 1960 traduit en monnaie d'aujourd'hui grâce à l'indice des prix de l'INSEE. C'est la bonne base pour comparer deux époques. Attention : diviser par 6,55957 convertit les francs, mais ne corrige pas l'inflation.
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Le temps de SMIC
Combien d'effort pour se l'offrir ?
8,8 h de travail au SMIG brut de 1960 (1,59 F de l'heure). C'est la mesure la plus concrète du pouvoir d'achat, parce qu'elle tient compte de l'évolution des salaires, pas seulement des prix.
En euros constants, le jambon était plus cher en 1960 qu'en 2025 (+32 %), et il fallait travailler plus longtemps pour payer le kilo (8,8 h contre 100 min). Comprendre les trois chiffres
Combien coûte le jambon ? Ce qu'il faut retenir
En 2025, le jambon coûte en moyenne 19,86 € le kilo en France. En 1960, il fallait payer 13,96 F, soit 2,13 € (estimation).
Le prix a été multiplié par 9,3 en 65 ans, pendant que l'ensemble des prix l'était par 12 : le jambon a donc augmenté moins vite que l'inflation, il est moins cher qu'avant en pouvoir d'achat.
En temps de travail, il représentait 8,8 h de SMIG en 1960, contre 100 min de SMIC en 2025.
Avant 1992, les prix sont des estimations (†) reconstituées à partir de l'indice INSEE « Jambons » : l'INSEE ne publie de prix moyen du jambon que depuis 1992.
Aussi recherché comme : jambon blanc, jambon de Paris.
En euros constants 2025 (corrigés de l'inflation). Pointillés : valeurs reconstituées. Source : INSEE.
Prix du jambon année par année, de 1960 à 2025
Cliquez sur une année pour le détail : prix en francs et en euros, pouvoir d'achat, comparaison avec les autres produits.
En 2025, le jambon coûte en moyenne 19,86 € le kilo en France, d'après l'INSEE. Il faut 100 min de travail au SMIC brut pour payer le kilo.
Combien coûtait le jambon en 1960 ?
En 1960, le jambon coûtait 13,96 F le kilo, soit 2,13 € (estimation). Corrigé de l'inflation, cela représente 26,20 € de 2025.
En quelle année le prix du jambon a-t-il été le plus élevé ?
En euros constants (corrigés de l'inflation), le prix du jambon a atteint son plus haut en 1961 : 27,61 € de 2025, pour un prix de l'époque de 15,20 F. Son plus bas date de 1995 (16,99 € de 2025).
Le prix du jambon a-t-il augmenté plus vite que l'inflation ?
De 1960 à 2025, le prix du jambon a été multiplié par 9,3, et l'ensemble des prix par 12. Il a donc augmenté moins vite que l'inflation ; en temps de travail au salaire minimum, il est passé de 8,8 h à 100 min.
Les prix du jambon sont-ils tous mesurés ?
L'INSEE a publié un prix moyen du jambon de 1992 à 2025. En dehors de cette période, le prix est une estimation : avant 1992, il est reconstitué avec l'indice INSEE « Jambons ». Ces années sont signalées par † sur le site.