10,69 F en 1960, en francs (1,63 € au taux de conversion). Utile pour se souvenir, trompeur pour comparer : 1 franc de 1960 vaut 1,88 € d'aujourd'hui, la monnaie a perdu de sa valeur.
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Les euros constants
Était-ce cher, par rapport au reste ?
20,08 € de 2025 : le prix de 1960 traduit en monnaie d'aujourd'hui grâce à l'indice des prix de l'INSEE. C'est la bonne base pour comparer deux époques. Attention : diviser par 6,55957 convertit les francs, mais ne corrige pas l'inflation.
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Le temps de SMIC
Combien d'effort pour se l'offrir ?
6,7 h de travail au SMIG brut de 1960 (1,59 F de l'heure). C'est la mesure la plus concrète du pouvoir d'achat, parce qu'elle tient compte de l'évolution des salaires, pas seulement des prix.
En euros constants, le gigot d'agneau était moins cher en 1960 qu'en 2025 (−28 %), mais il fallait travailler plus longtemps pour payer le kilo (6,7 h contre 141 min). Comprendre les trois chiffres
Combien coûte le gigot d'agneau ? Ce qu'il faut retenir
En 2025, le gigot d'agneau coûte en moyenne 27,94 € le kilo en France. En 1960, il fallait payer 10,69 F, soit 1,63 € (estimation).
Le prix a été multiplié par 17 en 65 ans, pendant que l'ensemble des prix l'était par 12 : le gigot d'agneau a donc augmenté plus vite que l'inflation.
En temps de travail, il représentait 6,7 h de SMIG en 1960, contre 141 min de SMIC en 2025.
Avant 1992, les prix sont des estimations (†) reconstituées à partir de l'indice INSEE « Mouton à rôtir » : l'INSEE ne publie de prix moyen du gigot d'agneau que depuis 1992.
Après 2015, l'INSEE a cessé de publier ce prix moyen : de 2016 à 2025, les prix sont des estimations (†) prolongées avec l'indice INSEE « Mouton, agneau et chèvre ».
Aussi recherché comme : gigot, viande d'agneau.
En euros constants 2025 (corrigés de l'inflation). Pointillés : valeurs reconstituées. Source : INSEE.
Prix du gigot d'agneau année par année, de 1960 à 2025
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Questions fréquentes sur le prix du gigot d'agneau
Combien coûte le gigot d'agneau aujourd'hui ?
En 2025, le gigot d'agneau coûte en moyenne 27,94 € le kilo en France (estimation prolongée à partir de l'indice des prix INSEE). Il faut 141 min de travail au SMIC brut pour payer le kilo.
Combien coûtait le gigot d'agneau en 1960 ?
En 1960, le gigot d'agneau coûtait 10,69 F le kilo, soit 1,63 € (estimation). Corrigé de l'inflation, cela représente 20,08 € de 2025.
En quelle année le prix du gigot d'agneau a-t-il été le plus élevé ?
En euros constants (corrigés de l'inflation), le prix du gigot d'agneau a atteint son plus haut en 2025 : 27,94 € de 2025, pour un prix de l'époque de 27,94 €. Son plus bas date de 1995 (16,57 € de 2025).
Le prix du gigot d'agneau a-t-il augmenté plus vite que l'inflation ?
De 1960 à 2025, le prix du gigot d'agneau a été multiplié par 17, et l'ensemble des prix par 12. Il a donc augmenté plus vite que l'inflation ; en temps de travail au salaire minimum, il est passé de 6,7 h à 141 min.
Les prix du gigot d'agneau sont-ils tous mesurés ?
L'INSEE a publié un prix moyen du gigot d'agneau de 1992 à 2015. En dehors de cette période, le prix est une estimation : avant 1992, il est reconstitué avec l'indice INSEE « Mouton à rôtir » ; après 2015, l'INSEE ayant arrêté la série, il est prolongé avec l'indice « Mouton, agneau et chèvre ». Ces années sont signalées par † sur le site.