11,38 F en 1960, en francs (1,73 € au taux de conversion). Utile pour se souvenir, trompeur pour comparer : 1 franc de 1960 vaut 1,88 € d'aujourd'hui, la monnaie a perdu de sa valeur.
2
Les euros constants
Était-ce cher, par rapport au reste ?
21,36 € de 2025 : le prix de 1960 traduit en monnaie d'aujourd'hui grâce à l'indice des prix de l'INSEE. C'est la bonne base pour comparer deux époques. Attention : diviser par 6,55957 convertit les francs, mais ne corrige pas l'inflation.
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Le temps de SMIC
Combien d'effort pour se l'offrir ?
7,2 h de travail au SMIG brut de 1960 (1,59 F de l'heure). C'est la mesure la plus concrète du pouvoir d'achat, parce qu'elle tient compte de l'évolution des salaires, pas seulement des prix.
En euros constants, les côtes d'agneau étaient moins chères en 1960 qu'en 2025 (−28 %), mais il fallait travailler plus longtemps pour payer le kilo (7,2 h contre 150 min). Comprendre les trois chiffres
Combien coûte les côtes d'agneau ? Ce qu'il faut retenir
En 2025, les côtes d'agneau coûtent en moyenne 29,73 € le kilo en France. En 1960, il fallait payer 11,38 F, soit 1,73 € (estimation).
Le prix a été multiplié par 17 en 65 ans, pendant que l'ensemble des prix l'était par 12 : les côtes d'agneau ont donc augmenté plus vite que l'inflation.
En temps de travail, elles représentaient 7,2 h de SMIG en 1960, contre 150 min de SMIC en 2025.
Avant 1992, les prix sont des estimations (†) reconstituées à partir de l'indice INSEE « Mouton à rôtir » : l'INSEE ne publie de prix moyen des côtes d'agneau que depuis 1992.
Après 2015, l'INSEE a cessé de publier ce prix moyen : de 2016 à 2025, les prix sont des estimations (†) prolongées avec l'indice INSEE « Mouton, agneau et chèvre ».
Aussi recherché comme : côtelettes d'agneau.
En euros constants 2025 (corrigés de l'inflation). Pointillés : valeurs reconstituées. Source : INSEE.
Prix des côtes d'agneau année par année, de 1960 à 2025
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Questions fréquentes sur le prix des côtes d'agneau
Combien coûtent les côtes d'agneau aujourd'hui ?
En 2025, les côtes d'agneau coûtent en moyenne 29,73 € le kilo en France (estimation prolongée à partir de l'indice des prix INSEE). Il faut 150 min de travail au SMIC brut pour payer le kilo.
Combien coûtaient les côtes d'agneau en 1960 ?
En 1960, les côtes d'agneau coûtaient 11,38 F le kilo, soit 1,73 € (estimation). Corrigé de l'inflation, cela représente 21,36 € de 2025.
En quelle année le prix des côtes d'agneau a-t-il été le plus élevé ?
En euros constants (corrigés de l'inflation), le prix des côtes d'agneau a atteint son plus haut en 2025 : 29,73 € de 2025, pour un prix de l'époque de 29,73 €. Son plus bas date de 1995 (17,79 € de 2025).
Le prix des côtes d'agneau a-t-il augmenté plus vite que l'inflation ?
De 1960 à 2025, le prix des côtes d'agneau a été multiplié par 17, et l'ensemble des prix par 12. Il a donc augmenté plus vite que l'inflation ; en temps de travail au salaire minimum, il est passé de 7,2 h à 150 min.
Les prix des côtes d'agneau sont-ils tous mesurés ?
L'INSEE a publié un prix moyen des côtes d'agneau de 1992 à 2015. En dehors de cette période, le prix est une estimation : avant 1992, il est reconstitué avec l'indice INSEE « Mouton à rôtir » ; après 2015, l'INSEE ayant arrêté la série, il est prolongé avec l'indice « Mouton, agneau et chèvre ». Ces années sont signalées par † sur le site.