Combien coûtait l'entrecôte en 1983 ?
En 1983, l'entrecôte coûtait en moyenne 62,25 F le kilo, soit 9,49 € une fois converti au taux de 6,55957 F pour 1 €.
Ce prix est une estimation : l'INSEE ne publie de prix moyen de l'entrecôte que depuis 1992. Pour 1983, il est reconstitué à partir de l'évolution de l'indice des prix « Bœuf à rôtir », en partant du prix mesuré en 1992. L'ordre de grandeur est fiable, pas le centime.
Combien vaudrait ce prix de 1983 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 22,54 € de 2025. En pouvoir d'achat, l'entrecôte était donc en 1983 26 % moins chère qu'en 2025 (30,29 €).
Il fallait 174 min de SMIC brut pour payer le kilo, contre 153 min en 2025 : l'effort a baissé de 12 %.
Évolution du prix autour de 1983
Par rapport à 1982, le prix est en hausse de 9,3 %, pour une inflation de +9,6 % : il évolue au même rythme que l'ensemble des prix cette année-là.
Sur dix ans, de 1973 à 1983, l'entrecôte passe de 23,11 F à 62,25 F (+169 %), quand l'inflation cumulée atteint +191 %.
En euros constants, 1983 se classe 35e sur 66 années, de la plus chère à la moins chère (record : 2025, 30,29 € de 2025 ; plus bas : 1960, 19,79 €).
En 1983, le « tournant de la rigueur » engage la lutte contre l'inflation. Tous les prix en 1983