32,21 F en 2001, en francs (4,91 € au taux de conversion). Utile pour se souvenir, trompeur pour comparer : 1 franc de 2001 vaut 0,23 € d'aujourd'hui, la monnaie a perdu de sa valeur.
2
Les euros constants
Était-ce cher, par rapport au reste ?
7,31 € de 2025 : le prix de 2001 traduit en monnaie d'aujourd'hui grâce à l'indice des prix de l'INSEE. C'est la bonne base pour comparer deux époques. Attention : diviser par 6,55957 convertit les francs, mais ne corrige pas l'inflation.
3
Le temps de SMIC
Combien d'effort pour se l'offrir ?
45 min de travail au SMIC brut de 2001 (42,90 F de l'heure). C'est la mesure la plus concrète du pouvoir d'achat, parce qu'elle tient compte de l'évolution des salaires, pas seulement des prix.
En euros constants, les huîtres étaient moins chères en 2001 qu'en 2025 (−30 %), et il fallait travailler moins longtemps pour payer la douzaine (45 min contre 53 min). Comprendre les trois chiffres
Combien coûtaient les huîtres en 2001 ?
En 2001, les huîtres coûtaient en moyenne 32,21 F la douzaine, soit 4,91 € une fois converti au taux de 6,55957 F pour 1 €.
Combien vaudrait ce prix de 2001 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 7,31 € de 2025. En pouvoir d'achat, les huîtres étaient donc en 2001 30 % moins chères qu'en 2025 (10,50 €).
Il fallait 45 min de SMIC brut pour payer la douzaine, contre 53 min en 2025 : l'effort a augmenté de 18 %.
Évolution du prix autour de 2001
Par rapport à 2000, le prix est en hausse de 5,6 %, pour une inflation de +1,6 % : il évolue un peu plus vite que l'ensemble des prix cette année-là.
En euros constants, 2001 se classe 25e sur 28 années, de la plus chère à la moins chère (record : 2014, 11,94 € de 2025 ; plus bas : 1998, 6,93 €).
Prix des huîtres de 1998 à 2016 en euros constants 2025. Pointillés : valeurs reconstituées. Source : INSEE.