Combien coûtait le pastis en 2022 ?
En 2022, le pastis coûtait en moyenne 19,61 € le litre.
Ce prix est une estimation : l'INSEE a cessé de publier le prix moyen du pastis après 2019 (19,21 € cette année-là). Pour 2022, il est prolongé avec l'évolution de l'indice des prix « Apéritifs anisés », qui continue d'être publié. L'ordre de grandeur est fiable, pas le centime.
Combien vaudrait ce prix de 2022 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 21,17 € de 2025. En pouvoir d'achat, le pastis était donc en 2022 quasiment au même prix qu'en 2025 (20,81 €).
Il fallait 108 min de SMIC brut pour payer le litre, contre 105 min en 2025 : l'effort a baissé de 3,1 %.
Évolution du prix autour de 2022
Par rapport à 2021, le prix est en baisse de 0,5 %, pour une inflation de +5,2 % : il évolue nettement moins vite que l'ensemble des prix cette année-là.
Sur dix ans, de 2012 à 2022, le pastis passe de 17,23 € à 19,61 € (+14 %), quand l'inflation cumulée atteint +14 %.
En euros constants, 2022 se classe 43e sur 56 années, de la plus chère à la moins chère (record : 1973, 26,70 € de 2025 ; plus bas : 2011, 19,67 €).
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