15,73 € en 2011. Utile pour se souvenir, trompeur pour comparer : 1 euro de 2011 vaut 1,25 € d'aujourd'hui, la monnaie a perdu de sa valeur.
2
Les euros constants
Était-ce cher, par rapport au reste ?
19,67 € de 2025 : le prix de 2011 traduit en monnaie d'aujourd'hui grâce à l'indice des prix de l'INSEE. C'est la bonne base pour comparer deux époques.
3
Le temps de SMIC
Combien d'effort pour se l'offrir ?
105 min de travail au SMIC brut de 2011 (9,02 € de l'heure). C'est la mesure la plus concrète du pouvoir d'achat, parce qu'elle tient compte de l'évolution des salaires, pas seulement des prix.
En euros constants, le pastis était moins cher en 2011 qu'en 2025 (−5,5 %), et il fallait à peu près le même temps de travail pour payer le litre. Comprendre les trois chiffres
Combien coûtait le pastis en 2011 ?
En 2011, le pastis coûtait en moyenne 15,73 € le litre.
Combien vaudrait ce prix de 2011 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 19,67 € de 2025. En pouvoir d'achat, le pastis était donc en 2011 5,5 % moins cher qu'en 2025 (20,81 €).
Il fallait 105 min de SMIC brut pour payer le litre, contre 105 min en 2025 : un effort presque identique.
Évolution du prix autour de 2011
Par rapport à 2010, le prix est en hausse de 1,0 %, pour une inflation de +2,1 % : il évolue un peu moins vite que l'ensemble des prix cette année-là.
Sur dix ans, de 2001 à 2011, le pastis passe de 94,65 F (14,43 €) à 15,73 € (+9,0 %), quand l'inflation cumulée atteint +19 %.
En euros constants, 2011 est l'année où le pastis a été le moins cher de toute la série (56 ans).
Prix du pastis de 1996 à 2025 en euros constants 2025. Pointillés : valeurs reconstituées. Source : INSEE.