Combien coûtait l'escalope de veau en 1977 ?
En 1977, l'escalope de veau coûtait en moyenne 38,57 F le kilo, soit 5,88 € une fois converti au taux de 6,55957 F pour 1 €.
Ce prix est une estimation : l'INSEE ne publie de prix moyen de l'escalope de veau que depuis 1992. Pour 1977, il est reconstitué à partir de l'évolution de l'indice des prix « Veau à rôtir », en partant du prix mesuré en 1992. L'ordre de grandeur est fiable, pas le centime.
Combien vaudrait ce prix de 1977 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 26,62 € de 2025. En pouvoir d'achat, l'escalope de veau était donc en 1977 4,4 % moins chère qu'en 2025 (27,84 €).
Il fallait 4,1 h de SMIC brut pour payer le kilo, contre 141 min en 2025 : l'effort a baissé de 43 %.
Évolution du prix autour de 1977
Par rapport à 1976, le prix est en hausse de 6,9 %, pour une inflation de +9,3 % : il évolue un peu moins vite que l'ensemble des prix cette année-là.
Sur dix ans, de 1967 à 1977, l'escalope de veau passe de 20,50 F à 38,57 F (+88 %), quand l'inflation cumulée atteint +114 %.
En euros constants, 1977 se classe 35e sur 66 années, de la plus chère à la moins chère (record : 1966, 30,67 € de 2025 ; plus bas : 1985, 21,77 €).