Estimation : reconstituée depuis l'indice « Veau à rôtir »
Mode d'emploi
Comment lire ces chiffres
1
Le prix de l'époque
Combien affichait l'étiquette ?
20,17 F en 1966, en francs (3,08 € au taux de conversion). Utile pour se souvenir, trompeur pour comparer : 1 franc de 1966 vaut 1,52 € d'aujourd'hui, la monnaie a perdu de sa valeur.
2
Les euros constants
Était-ce cher, par rapport au reste ?
30,67 € de 2025 : le prix de 1966 traduit en monnaie d'aujourd'hui grâce à l'indice des prix de l'INSEE. C'est la bonne base pour comparer deux époques. Attention : diviser par 6,55957 convertit les francs, mais ne corrige pas l'inflation.
3
Le temps de SMIC
Combien d'effort pour se l'offrir ?
9,8 h de travail au SMIG brut de 1966 (2,05 F de l'heure). C'est la mesure la plus concrète du pouvoir d'achat, parce qu'elle tient compte de l'évolution des salaires, pas seulement des prix.
En euros constants, l'escalope de veau était plus chère en 1966 qu'en 2025 (+10 %), et il fallait travailler plus longtemps pour payer le kilo (9,8 h contre 141 min). Comprendre les trois chiffres
Combien coûtait l'escalope de veau en 1966 ?
En 1966, l'escalope de veau coûtait en moyenne 20,17 F le kilo, soit 3,08 € une fois converti au taux de 6,55957 F pour 1 €.
Ce prix est une estimation : l'INSEE ne publie de prix moyen de l'escalope de veau que depuis 1992. Pour 1966, il est reconstitué à partir de l'évolution de l'indice des prix « Veau à rôtir », en partant du prix mesuré en 1992. L'ordre de grandeur est fiable, pas le centime.
Combien vaudrait ce prix de 1966 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 30,67 € de 2025. En pouvoir d'achat, l'escalope de veau était donc en 1966 10 % plus chère qu'en 2025 (27,84 €).
Il fallait 9,8 h de SMIG brut pour payer le kilo, contre 141 min en 2025 : l'effort a baissé de 76 %.
Évolution du prix autour de 1966
Par rapport à 1965, le prix est en hausse de 4,1 %, pour une inflation de +2,8 % : il évolue un peu plus vite que l'ensemble des prix cette année-là.
En euros constants, 1966 est l'année où l'escalope de veau a été la plus chère de toute la série (66 ans).
Prix de l'escalope de veau de 1960 à 1981 en euros constants 2025. Pointillés : valeurs reconstituées. Source : INSEE.