Combien coûtait le faux-filet en 1971 ?
En 1971, le faux-filet coûtait en moyenne 20,90 F le kilo, soit 3,19 € une fois converti au taux de 6,55957 F pour 1 €.
Ce prix est une estimation : l'INSEE ne publie de prix moyen du faux-filet que depuis 1992. Pour 1971, il est reconstitué à partir de l'évolution de l'indice des prix « Bœuf à rôtir », en partant du prix mesuré en 1992. L'ordre de grandeur est fiable, pas le centime.
Combien vaudrait ce prix de 1971 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 25,04 € de 2025. En pouvoir d'achat, le faux-filet était donc en 1971 14 % moins cher qu'en 2025 (29,27 €).
Il fallait 5,6 h de SMIC brut pour payer le kilo, contre 148 min en 2025 : l'effort a baissé de 56 %.
Évolution du prix autour de 1971
Par rapport à 1970, le prix est en hausse de 7,2 %, pour une inflation de +5,5 % : il évolue un peu plus vite que l'ensemble des prix cette année-là.
Sur dix ans, de 1961 à 1971, le faux-filet passe de 12,41 F à 20,90 F (+68 %), quand l'inflation cumulée atteint +52 %.
En euros constants, 1971 se classe 35e sur 66 années, de la plus chère à la moins chère (record : 2015, 29,32 € de 2025 ; plus bas : 1960, 22,22 €).