Combien coûtait le filet de bœuf en 1982 ?
En 1982, le filet de bœuf coûtait en moyenne 102,85 F le kilo, soit 15,68 € une fois converti au taux de 6,55957 F pour 1 €.
Ce prix est une estimation : l'INSEE ne publie de prix moyen du filet de bœuf que depuis 1992. Pour 1982, il est reconstitué à partir de l'évolution de l'indice des prix « Bœuf à rôtir », en partant du prix mesuré en 1992. L'ordre de grandeur est fiable, pas le centime.
Combien vaudrait ce prix de 1982 aujourd'hui ?
Corrigé de l'inflation, ce prix vaut 40,81 € de 2025. En pouvoir d'achat, le filet de bœuf était donc en 1982 16 % moins cher qu'en 2025 (48,37 €).
Il fallait 5,4 h de SMIC brut pour payer le kilo, contre 4,1 h en 2025 : l'effort a baissé de 24 %.
Évolution du prix autour de 1982
Par rapport à 1981, le prix est en hausse de 16 %, pour une inflation de +12 % : il évolue un peu plus vite que l'ensemble des prix cette année-là.
Sur dix ans, de 1972 à 1982, le filet de bœuf passe de 38,47 F à 102,85 F (+167 %), quand l'inflation cumulée atteint +184 %.
En euros constants, 1982 se classe 30e sur 66 années, de la plus chère à la moins chère (record : 2025, 48,37 € de 2025 ; plus bas : 1960, 35,75 €).
En 1982, le gouvernement bloque les prix et les salaires de juin à octobre. Tous les prix en 1982